Carnet de voyage en Australie
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Carnet de voyage en Australie :
Darwin - Sydney en 40 jours et 10.000 km

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Australia travel and guide book: Darwin to Sydney in 40 days and 10,000 km.
Australian food.

La "Bouffe" en Australie

Nourriture Cuisine Restauration

Quelques mots sur mon expérience de la cuisine australienne et des habitudes des australiens lors de ce long trip.

Cliquer sur les miniatures marquées d'une loupe pour les agrandir.

L'Ordinaire, la vie de tous les jours
  • Le petit-déjeuner est constitué, la plupart du temps, de fruits ou jus de fruits, de céréales (porridge), d'une boisson chaude ou/et de lait.
    On trouve aussi beaucoup d'adeptes du breakfast à l'anglaise avec oeufs, bacon, saucisses...
    Est également aprrécié le (ou la ?) vegemite, une pâte à tartiner relativement salée, brun foncé, à base de levure de bière.

  • Le déjeuner en semaine est toujours rapide, sur le pouce comme on dit chez nous, et la restauration rapide (voir page Restauration) fait son beurre là-dessus. Et pas de consommation d'alcool à midi.
    Le weekend, c'est souvent barbecue (voir ci-dessous).

  • Le dîner est pris tôt, à la maison ou parfois au resto, ça laisse du temps pour sport, balade ou passage au pub du coin entre amis.

Le Barbecue
  • Une institution en Australie

  • A la maison entre amis ou en famille, dans les parcs, sur les plages, ce sont de grands moments de convivialité.

  • Les barbecues communs sont partout, gratuits ou payants au temps, à gaz ou électriques et que j'ai toujours trouvé propres, chacun y allant de son nettoyage après usage.
    Des barbecues mobiles sont présents dans toutes les fêtes.

  • Grillades et saucisses, bien sûr, mais aussi légumes sont grillés, les mélanges entre les différents cuistots amateurs permettent échanges, parfois de bouffe, de recettes, mais aussi et essentiellement de commentaires ou conversations variées.
    SYMPA.

Les autres Spécialités Australiennes
  • Le bush tucker, d'origine aborigène, consiste à se nourrir des produits de la nature, viande de brousse (kangourou, émeu, lésards, serpents, insectes...), fruits et légumes sauvages et miel.

  • Voir beaucoup d'autres infos sur ma page générale Cuisine australienne

Bon Appétit
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